为什么有的红葡萄酒生产厂家没有使用软木塞？

市场上有30%的葡萄酒不是采用软木塞来封瓶的。而是采用了螺旋盖、冠状瓶塞、密封塞以及合成木塞等。那为什么不采用软木塞呢？因为木塞生产厂家软木塞是采用橡木制作，制作起来费工费时，因此价格比较昂贵，而新一代瓶塞具有便宜、无软木污染味、便于规模化操作等特点。 有些品种的葡萄酒，如雷司令（riesling）和桑娇维塞（sangiovese）对于木塞污染味（如TCA）特别敏感，所以一些会很快被饮用掉的新鲜葡萄酒，慢慢会更多的使用新一代木塞生产厂家。采用其他瓶塞封瓶的做法，在新世界产酒国更常见。 使用金属瓶盖的葡萄酒一般而言都非常便宜的，好品质的葡萄酒大部分是使用软木塞。木塞生产厂家是用橡树的树皮制造而成的天然物品，弹力和复原性出色，被压缩至瓶内后能完全密封。不过，干燥时弹力会因缩小而下降，这就是为什么葡萄酒一定要用横放方式，才能让软木塞报湿以保存葡萄酒。现在，也有制造人工压缩的碎块软木塞来取代天然软木塞。

怎么打开木塞生产厂家红酒瓶塞

红酒用木塞做瓶塞的目的是为了风味保鲜。天然木塞持续保鲜的效果能达到3年之久，木塞生产厂家木头里面是可以吸收潮气的。所以避免红酒受潮变质，木塞是起着非常重要的作用的。 红酒封瓶的方式多种多样，有软木塞、螺旋盖、合成塞、玻璃塞、高分子瓶塞等等。这里面倍受争议的是软木塞与螺旋盖，螺旋盖的崛起主要原因是因为部分软木塞带来的氧化与真菌污染影响了红酒的香气与风味。如果葡萄酒用的是软木塞，原先处在木塞生产厂家瓶颈内的那一头因为接触或者靠近酒液，环境比较湿润，保持了比较好的弹性。在脱离了瓶颈约束后，这一头通常会有一定松弛膨胀，所以变得比较难塞回去，通常人们就选择塞另一头。 木塞生产厂家橡木塞由软木橡树的树皮制成。取材时并不需要砍伐橡树，而是每次 多剥掉树皮的一半。这是一项高技能要求的工作，需要专用工具和复杂过程。想象一下，将一棵大树上易碎的树皮剥掉，切割成均匀的薄片，然后运送到加工厂，整个过程都要保证不能弄坏。这就是橡木塞更昂贵的原因，所以人们迫于成本压力想找其他的封瓶方式。