为什么有的红葡萄酒生产厂家没有使用软木塞？

市场上有30%的葡萄酒不是采用软木塞来封瓶的。而是采用了螺旋盖、冠状瓶塞、密封塞以及合成木塞等。那为什么不采用软木塞呢？因为木塞生产厂家软木塞是采用橡木制作，制作起来费工费时，因此价格比较昂贵，而新一代瓶塞具有便宜、无软木污染味、便于规模化操作等特点。 有些品种的葡萄酒，如雷司令（riesling）和桑娇维塞（sangiovese）对于木塞污染味（如TCA）特别敏感，所以一些会很快被饮用掉的新鲜葡萄酒，慢慢会更多的使用新一代木塞生产厂家。采用其他瓶塞封瓶的做法，在新世界产酒国更常见。 使用金属瓶盖的葡萄酒一般而言都非常便宜的，好品质的葡萄酒大部分是使用软木塞。木塞生产厂家是用橡树的树皮制造而成的天然物品，弹力和复原性出色，被压缩至瓶内后能完全密封。不过，干燥时弹力会因缩小而下降，这就是为什么葡萄酒一定要用横放方式，才能让软木塞报湿以保存葡萄酒。现在，也有制造人工压缩的碎块软木塞来取代天然软木塞。

生产厂家介绍葡萄酒“天然软木塞”

只要喝过葡萄酒的人对软木塞都不陌生，小小的瓶塞作为葡萄酒质量的守护神发挥着极为重要的作用。木塞对葡萄酒起着至关重要的作用，能赋予葡萄酒单宁和香气，促进葡萄酒的陈年熟化。 寿命在30年左右，够长了吧。并且，木塞生产厂家天然软木塞的细胞中，还有软木脂和蜡样色素成分，因此，我封口的葡萄酒，抗渗性强，陈酿十年、二十年都不会漏气，不会让酒质变坏。 木塞生产厂家的产品有独特的化学成分和组成结构，被葡萄酒液体长期浸泡也不会腐烂。我对潮湿和潮湿引起的氧化反应有高度的抵御能力，所以我才可以呵护葡萄酒几十年呀。 木塞生产厂家葡萄酒在装瓶后，是需要一段时间成熟的，有的甚至是需要几十年，才能发育成熟，到达 饮用时期。在熟化的过程中，葡萄酒原本口感粗燥苦涩的单宁，会随着时间慢慢柔化，酒体会更加丰厚细腻有结构感。而香气呢，酒中逐渐生成的各类芳香物质，会让香气更复杂更有层次感。这些都需要微量氧气的帮助。