为什么有的红葡萄酒生产厂家没有使用软木塞？

市场上有30%的葡萄酒不是采用软木塞来封瓶的。而是采用了螺旋盖、冠状瓶塞、密封塞以及合成木塞等。那为什么不采用软木塞呢？因为木塞生产厂家软木塞是采用橡木制作，制作起来费工费时，因此价格比较昂贵，而新一代瓶塞具有便宜、无软木污染味、便于规模化操作等特点。 有些品种的葡萄酒，如雷司令（riesling）和桑娇维塞（sangiovese）对于木塞污染味（如TCA）特别敏感，所以一些会很快被饮用掉的新鲜葡萄酒，慢慢会更多的使用新一代木塞生产厂家。采用其他瓶塞封瓶的做法，在新世界产酒国更常见。 使用金属瓶盖的葡萄酒一般而言都非常便宜的，好品质的葡萄酒大部分是使用软木塞。木塞生产厂家是用橡树的树皮制造而成的天然物品，弹力和复原性出色，被压缩至瓶内后能完全密封。不过，干燥时弹力会因缩小而下降，这就是为什么葡萄酒一定要用横放方式，才能让软木塞报湿以保存葡萄酒。现在，也有制造人工压缩的碎块软木塞来取代天然软木塞。

葡萄酒储藏的方式，木塞生产厂家的意见

为了确保你的未开封葡萄酒能够保存尽可能长的时间，并在你 终打开瓶塞时仍然保持美味，木塞生产厂家提示你需要良好的储藏条件。 在冷藏之前，葡萄酒被储存在地下以保持凉爽，减少温度波动。由于地球表面以下的温度常年保持在稳定的53到57度，这里是长期保存葡萄酒的 场所。规红酒开瓶之后大约可以保存5天左右的时间，用软酒塞盖住酒瓶口，但是随着时间的保存，红酒的口感会慢慢变淡，果香味也会降低，这儿就得提到如何用更好的方式去保存一款酒。 把你的酒放在避免光照的地方，木塞生产厂家酒瓶通常由深色玻璃制成，以阻挡阳光，但这也只能起到一定的作用。紫外线会破坏使你的葡萄酒闻起来和尝起来味道 的化合物。把瓶装葡萄酒放在阳光直射的地方，这样可以让你喝得更久。 用传统软木塞密封的酒瓶需要额外的注意，以保持良好的储存。木塞生产厂家软木塞葡萄酒需要保持相对湿润，这样软木塞才不会干透。如果发生这种情况，它会收缩，让空气和细菌进入瓶中，这反过来会导致一个非常糟糕的味道，因为葡萄酒变成醋酸和发展成醋的味道。