使用橡木塞还是螺旋盖，似乎越来越成为新世界酿酒者们难以抉择的选择题（对于旧世界追求浪漫主义的老顽固们，这从来不需要选择）。虽然大部分螺旋盖追随者们严厉指责橡木塞容易引起木塞污染这类问题，但木塞生产厂家的橡木塞依然大受欢迎。 橡木塞的制作工艺复杂、成本高昂，近年来，橡木塞的需求大量增加，市场上不少低端葡萄酒也配上了“高大上”的原木塞，但是这些“原木塞”是否都是好木塞呢？可能大家不知道的是，软木塞也是有很多分级的，不同品种的木塞价格相差十倍以上。 一般来讲，如果一瓶葡萄酒采用整木来做木塞，它应该是有点品质的葡萄酒，因为整木软木塞带有很小的气孔，而好一些的葡萄酒在瓶内成熟还是需要微量的氧气的，这种微透气的软木有助于葡萄酒的呼吸。如果是用碎木组合起来的软木塞，一般是普通的葡萄酒,买来后要尽快喝掉的。 近几年出现了用细末粘合起来的软木塞，这种塞子的好处是不容易漏酒，适合于酒的长途运输，一般用于普通和中档的葡萄酒。这些话不一定适合于所有的酒，但却是常理。 我们大家在参加别人的宴会的时候,经常会喝到红酒，但是为什么我们的红酒要设计这么难以开启的软木塞呢？如果没有开瓶器的话，我们想要喝到红酒是十分的困难的，而且一些白兰地和威士忌都用那种螺旋式的瓶盖，轻轻的扭一下就可以打开了，我带大家一起了解一下为什么红酒要用软木塞了。 不是软木塞的红酒不一定是劣质酒，红酒品质的好坏软木塞不是决定性因素。而且红酒的金属防渗漏垫螺旋盖生产设备非常昂贵，金属防渗漏垫螺旋盖配备的张力防渗漏金属垫是含有高新技术的新发明（不是传统的硅胶或橡胶防渗漏垫），它有着严格的金属配比和适应力的准确计算，防渗漏测试经过了大的环境温度和压力变化，同时对红酒瓶口和螺旋的平整度要求极高。

市场上有30%的葡萄酒不是采用软木塞来封瓶的。而是采用了螺旋盖、冠状瓶塞、密封塞以及合成木塞等。那为什么不采用软木塞呢？因为木塞生产厂家软木塞是采用橡木制作，制作起来费工费时，因此价格比较昂贵，而新一代瓶塞具有便宜、无软木污染味、便于规模化操作等特点。 有些品种的葡萄酒，如雷司令（riesling）和桑娇维塞（sangiovese）对于木塞污染味（如TCA）特别敏感，所以一些会很快被饮用掉的新鲜葡萄酒，慢慢会更多的使用新一代木塞生产厂家。采用其他瓶塞封瓶的做法，在新世界产酒国更常见。 使用金属瓶盖的葡萄酒一般而言都非常便宜的，好品质的葡萄酒大部分是使用软木塞。木塞生产厂家是用橡树的树皮制造而成的天然物品，弹力和复原性出色，被压缩至瓶内后能完全密封。不过，干燥时弹力会因缩小而下降，这就是为什么葡萄酒一定要用横放方式，才能让软木塞报湿以保存葡萄酒。现在，也有制造人工压缩的碎块软木塞来取代天然软木塞。