在我们的生活中，各方面都标榜着天然，只有这样才会经久不衰，而葡萄酒作为优雅、高贵的代言人，也秉持着这一做法，其中的软木塞也反映了这一趋势，下面笔者就来揭晓以下软木塞的秘密。 虽然在过去十多年木塞生产厂家软木塞面对其他材料如螺旋盖、人工瓶塞等多方面的竟争，但如今依然占据着全球70%的市场份额。软木塞在 葡萄酒市场的地位日益显著。刚采剥下来的栎树皮一般会有一段时间的风干期，有的地区是6-12个月，有的地区是一到两年，一般不会低于半年时间，风干可以可以使得树皮中的水分散失，使数成分更加成熟，使聚酚类物质氧化消失，消除软木组织的内应力。 近年来大家对木塞生产厂家软木塞的重视与全球可持续发展上升的趋势密切相关。栓木可回收，可分解，并为地中海地区的栓皮栎林创造了可持续发展的商机，栓皮栎林碳排放量低，是全球丰富的生态环保系统之一。

市场上有30%的葡萄酒不是采用软木塞来封瓶的。而是采用了螺旋盖、冠状瓶塞、密封塞以及合成木塞等。那为什么不采用软木塞呢？因为木塞生产厂家软木塞是采用橡木制作，制作起来费工费时，因此价格比较昂贵，而新一代瓶塞具有便宜、无软木污染味、便于规模化操作等特点。 有些品种的葡萄酒，如雷司令（riesling）和桑娇维塞（sangiovese）对于木塞污染味（如TCA）特别敏感，所以一些会很快被饮用掉的新鲜葡萄酒，慢慢会更多的使用新一代木塞生产厂家。采用其他瓶塞封瓶的做法，在新世界产酒国更常见。 使用金属瓶盖的葡萄酒一般而言都非常便宜的，好品质的葡萄酒大部分是使用软木塞。木塞生产厂家是用橡树的树皮制造而成的天然物品，弹力和复原性出色，被压缩至瓶内后能完全密封。不过，干燥时弹力会因缩小而下降，这就是为什么葡萄酒一定要用横放方式，才能让软木塞报湿以保存葡萄酒。现在，也有制造人工压缩的碎块软木塞来取代天然软木塞。